Bott Geyl Points Cardinaux Métiss 2021

Bott Geyl Points Cardinaux Métiss 2021

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit feinen Reflexen.
Nase: Ausdrucksstarke Aromen von reifen gelben Früchten, weißen Blüten und feinen Gewürznoten.
Gaumen: Frisch und harmonisch mit einer ausgewogenen Säure und mineralischer Tiefe. Elegante Struktur mit anhaltendem, aromatischem Finale.

Speiseempfehlung

Dieser vielseitige Weißwein passt hervorragend zu Landterrinen, Flammkuchen, Quiches, Zwiebelkuchen, paniertem Fisch, Galantinen, geräuchertem Schweinefleisch und dem traditionellen elsässischen Baeckaoffe.

Servierempfehlung

Bei 8-9°C servieren und vor dem Genuss dekantieren, um das volle Aromapotenzial zu entfalten.

Reifepotenzial

Optimale Trinkreife zwischen 2023 und 2029.

Über den Produzenten

Domaine Bott Geyl, ansässig in Beblenheim, Elsass, ist bekannt für seinen biodynamischen und nachhaltigen Weinbau. Das Weingut verfolgt einen respektvollen Ansatz, um die einzigartigen Eigenschaften der elsässischen Terroirs bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Das Weingut

Die Trauben für den Points Cardinaux Métiss 2021 stammen aus den Gemeinden Béblenheim und Zellenberg und wachsen auf tonhaltigen Mergel-Kalkstein-Böden. Diese Kombination verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur.

Vinifikation & Reifung

Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und schonend gepresst. Nach einer langsamen, temperaturkontrollierten Gärung folgt die Reifung auf der Feinhefe, um zusätzliche Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren, um die Aromen optimal zu entfalten.

Weindetails

• Land: Frankreich

• Region: Elsass

• Appellation: AOC Alsace

• Farbe: Weiss

• Alkoholgehalt: 12,5%

• Rebsorten: Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir

• Allergene: Enthält Sulfite

• Geologie: Ton-Mergel-Kalkstein-Terroirs

• Zuckergehalt: Trocken

• Format: 0,75 l Standard

Ein eleganter, frischer und aromatischer Wein, der die Authentizität des elsässischen Terroirs widerspiegelt.