Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schlossberg La Montagne du Château 2019

Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schlossberg La Montagne du Château 2019
Produzent: Domaine Bott-Geyl

Verkostungsnotizen
Farbe: Helles, glänzendes Gelb mit goldenen Reflexen.
Nase: Ein elegantes Bouquet von Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und Pfirsichen, begleitet von floralen Aromen und einer feinen mineralischen Note, die an die granitischen Böden des Grand Cru Schlossberg erinnert. Die Aromen entwickeln sich mit der Zeit und offenbaren subtile, fast rauchige Töne.
Gaumen: Am Gaumen zeigt der Wein eine prägnante, frische Säure und eine hervorragende Struktur. Aromen von Grapefruit, Aprikose und einem Hauch von Nüssen entfalten sich, getragen von der typischen mineralischen Frische des Schlossberg-Terroirs. Der Abgang ist lang und trockener mit einer erfrischenden, salzigen Note.

Speiseempfehlung
Dieser Grand Cru Riesling passt hervorragend zu Terrinen und Carpaccios von Fisch, geräucherten und gegrillten Fischen, Quenellen von Hecht mit Miso-Sauce sowie gegrillten Krustentieren wie Hummer und Langusten. Auch zu Maki, Sushi und Sashimi ist er eine perfekte Wahl.

Servierempfehlung
Bei 8-9°C servieren und vor dem Genuss dekantieren, um das gesamte Aromapotenzial des Weins zu entfalten.

Reifepotenzial
Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird zwischen 5 und 20 Jahren seine optimale Trinkreife erreichen. Es wird empfohlen, 2-3 Jahre nach der Abfüllung zu warten, um die volle Tiefe und Komplexität des Weins zu erleben.

Über den Produzenten
Domaine Bott-Geyl steht für biodynamischen Anbau und nachhaltige Praktiken. Das Weingut aus dem Elsass hat sich der Erzeugung von Weinen verschrieben, die das Terroir in seiner reinsten Form widerspiegeln. Ihre Philosophie basiert auf Respekt vor der Natur und der Handwerkskunst, die nötig ist, um Weine von aussergewöhnlicher Qualität zu produzieren.

Das Weingut
Die Trauben für diesen Riesling stammen aus der Gemeinde Kientzheim, einer der prestigeträchtigsten Lagen des Grand Cru Schlossberg. Die Böden aus Granitarena, gepaart mit einer Süd-Südwest-Ausrichtung und steilen Hängen, schaffen die perfekten Bedingungen für die Reifung der Trauben und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität.

Vinifikation & Reifung
Nach der schonenden Lese und Verarbeitung gärt der Wein langsam bei niedriger Temperatur. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Eine Dekantierung vor dem Genuss wird empfohlen, um das volle Aromapotenzial zu entfalten.

Weindetails

• Land: Frankreich
• Region: Elsass
• Appellation: AOC Alsace Grand Cru
• Farbe: Weiss
• Alkoholgehalt: 13%
• Rebsorte: Riesling
• Allergene: Enthält Sulfite
• Geologie: Granitarena-Terroirs
• Zuckergehalt: Trocken
• Format: 0,75 l Standard

Ein kraftvoller und eleganter Riesling, der die mineralische Frische und die Ausdruckskraft des Grand Cru Schlossberg perfekt widerspiegelt und mit der Zeit immer komplexer wird.