Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schoenenbourg La Jolie Colline 2019

Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schoenenbourg La Jolie Colline 2019
Produzent: Domaine Bott-Geyl

Verkostungsnotizen
Farbe: Helles, glänzendes Gelb mit grünen Reflexen.
Nase: Ein komplexes und elegantes Bouquet von Zitrusfrüchten, Pfirsich und grünem Apfel, begleitet von floralen Noten und einer feinen Mineralität, die die geologischen Merkmale des Grand Cru Schoenenbourg widerspiegeln. Die Aromen entwickeln sich mit der Zeit und zeigen subtile, würzige und fast rauchige Töne.
Gaumen: Am Gaumen zeigt der Riesling eine prägnante, lebendige Säure, die mit der Fruchtigkeit von Grapefruit und Aprikose harmoniert. Eine mineralische Frische und eine angenehme salzige Note verleihen dem Wein Tiefe und Finesse. Der Abgang ist lang und trocken, mit einem eleganten Nachhall.

Speiseempfehlung
Dieser Riesling passt hervorragend zu Gravlax von Lachs, Dorade mit Zitrusfrüchten, gegrilltem Hummer und Langusten sowie Lotte mit Safran. Er harmoniert perfekt mit feinen Meeresfrüchten und raffinierten Fischgerichten.

Servierempfehlung
Bei 8-9°C servieren und vor dem Genuss dekantieren, um das gesamte Aromapotenzial zu entfalten.

Reifepotenzial
Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird zwischen 15 und 25 Jahren seine optimale Trinkreife erreichen. Es wird empfohlen, 3-4 Jahre nach der Abfüllung zu warten, um die volle Komplexität des Weins zu geniessen.

Über den Produzenten
Domaine Bott-Geyl ist bekannt für seinen biodynamischen Anbau und nachhaltige Praktiken im Weinbau. Das Weingut verfolgt einen respektvollen Umgang mit der Natur, um Weine zu erzeugen, die das Terroir und die Ursprünglichkeit der Region perfekt widerspiegeln.

Das Weingut
Die Trauben für diesen Grand Cru Riesling stammen aus der Gemeinde Riquewihr, einer der bekanntesten Lagen des Elsass. Das Terroir aus Keuper-Mergeln, kombiniert mit feinen Schichten von Vogesen-Sandstein und Muschelkalk, verleiht dem Wein seine komplexe Mineralität und Tiefe. Die südliche Ausrichtung und die Steigung von 25 bis 35 % bieten optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben.

Vinifikation & Reifung
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach einer langsamen Fermentation bei niedriger Temperatur reift der Wein auf der Feinhefe, um zusätzliche Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Eine Dekantierung vor dem Genuss ist empfohlen, um das volle Potenzial des Weins zu entfalten.

Weindetails

• Land: Frankreich
• Region: Elsass
• Appellation: AOC Alsace Grand Cru
• Farbe: Weiss
• Alkoholgehalt: 13%
• Rebsorte: Riesling
• Allergene: Enthält Sulfite
• Geologie: Keuper-Mergel, Vogesen-Sandstein und Muschelkalk
• Zuckergehalt: Trocken
• Format: 0,75 l Standard

Ein außergewöhnlicher Grand Cru Riesling, der die Komplexität und Eleganz des Schoenenbourg-Terroirs perfekt widerspiegelt und mit der Zeit noch an Tiefe und Finesse gewinnen wird.