La Villeseniere "Harmony" Champagner Extra-Brut 2014

La Villeseniere Harmony 2014 Champagner

Weisser Champagner Extra-Brut La Villeseniere Harmony 2014, 0,75 l – eine Cuvée aus einer exklusiven Linie, bei der jedes Exemplar seinen einzigartigen Charakter besitzt. Die Trauben für diesen edlen Tropfen stammen aus den Weinbergen der renommierten Gegend von Boursault, wo die Reben mit grösstem Respekt für die Umwelt angebaut werden. Das Weingut verzichtet vollständig auf den Einsatz von Insektiziden, und bis zu 90 % der Fläche sind mit natürlichem Grasbewuchs bedeckt.

Das Champagnerhaus legt höchsten Wert auf jedes Detail der Herstellung – von der sorgfältigen Auswahl der Parzellen über die Verwendung ausschließlich des hochwertigsten Traubensafts für die Vinifikation bis hin zur Reifung im Holzfass nach der ersten Gärung. Der Jahrgang „Harmony“ reifte nach der Primärfermentation sechs Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer traditionellen Champagnisierung und einer beeindruckenden siebenjährigen Lagerung auf der Hefe. Nach dem Degorgieren ruht der Champagner weitere sechs Monate, bevor er endgültig verschlossen wird.

Die aufwendige Herstellung und die hohen Ansprüche an die Rohstoffe und den fertigen Champagner führen zu einer limitierten Auflage, bei der jede Flasche ein wahrer Schatz ist und sich perfekt für die private Sammlung hochwertiger Spirituosen eignet.

• Herkunft: Vallée de la Marne (Boursault)
• Appellation: Champagne
• Farbe: Blassweiß
• Jahrgang: 2014
• Dosage: Extra-brut (3 g Zucker/L)
• Assemblage: 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol
• Flaschengröße: 0,75 L
• Vinifikation: 6 Monate im Holzfass, malolaktische Gärung
• Reifung: Mindestens 60 Monate
• Kommerzialisierung: Mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Klar mit goldenen Reflexen und sehr feinen Perlen.
• Nase: Aromen von reifem gelbem Pfirsich, begleitet von sommerlichen Blütennoten. Subtile Anklänge von Mimose, Honig und frisch geröstetem Brot vervollständigen das Bouquet.
• Gaumen: Ein lebhafter und erfrischender Auftakt führt zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Der Champagner zeigt sich zart, aber mit ausgeprägtem Charakter, wobei die Fassreifung perfekt in das Gesamtprofil integriert ist. Der Abgang ist lang und elegant.

Empfohlene Speisenbegleitung:
Ideal als Aperitif oder in Kombination mit feinen Gerichten wie Meeresfrüchten, cremigen Käsesorten oder zartem Geflügel. Perfekt für festliche Anlässe oder elegante Abendessen.

Dieser Jahrgang spiegelt die Eleganz und Raffinesse des Weinguts La Villeseniere wider und verkörpert die Essenz seines Terroirs sowie die sorgfältige Kunst der Weinherstellung.