La Villeseniere "Saignée" Rosé Champagner Extra-Brut 2016

Rosé Champagner Extra-Brut La Villeseniere Saignée 2016

eine erlesene Cuvée, die Handwerkskunst und aussergewöhnliche Eleganz vereint. Dieser Jahrgang wurde aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay geschaffen und verkörpert die Kunst der Mazeration, um eine außergewöhnliche Farbe und Aromenvielfalt zu erzielen.

Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Region Vallée de la Marne, die für ihre hochwertigen Rebsorten bekannt ist. Das Weingut folgt einer Philosophie der traditionellen Herstellung mit grossem Respekt vor der Natur, wobei nachhaltige Praktiken und ein sorgfältiger Umgang mit dem Terroir im Mittelpunkt stehen.

Technische Details:

• Herkunft: Vallée de la Marne (Boursault)
• Appellation: Champagne
• Farbe: Intensives Rosé
• Jahrgang: 2016
• Dosage: Extra-brut (3 g Zucker/L)
• Assemblage: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol
• Flaschengröße: 0,75 L
• Vinifikation: Mazeration, 6 Monate im Holzfass, malolaktische Gärung
• Reifung: Mindestens 60 Monate auf der Hefe
• Kommerzialisierung: Mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Ein intensives, leuchtendes Pink mit feinen, eleganten und langsam aufsteigenden Perlen.
• Nase: Ein verführerisches Bouquet aus frischen Erdbeeren, zarten Rosenblättern, Veilchen und einem Hauch von Marshmallow, das für ein unvergleichliches Dufterlebnis sorgt.
• Gaumen: Der Champagner zeigt sich vinös und vollmundig, mit einer geschmeidigen, samtigen Struktur. Die Attacke ist weich und harmonisch, gefolgt von einer hervorragenden Konsistenz und einer Textur, die an Kaschmir und Samt erinnert.

Servierempfehlung:
Am besten gekühlt bei 8–10 °C servieren, um die Feinheiten und Aromen des Weins voll zur Geltung zu bringen. Ideal als Begleitung zu leichten Vorspeisen, Beeren-Desserts oder einfach pur als besonderer Genussmoment.

Die Cuvée „Saignée 2016“ symbolisiert die perfekte Symbiose aus Tradition, Respekt vor der Natur und außergewöhnlicher Qualität. Mit ihrer limitierten Auflage ist sie ein wahres Juwel für Sammler und Genießer exklusiver Champagner.